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＞テイクアウト オーダー表 ＞真空包装商品 ＞つまみ① ＞つまみ② ＞温肉料理 ＞ギフトセット
テイクアウトのみでも可能です。ぜひご利用下さい
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デグストの手作りチーズ、南チロルのワイン、ビールと三輪亭お惣菜の オンラインショッピングはこちらからどうぞ |
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テイクアウトオーダー表
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テイクアウトのオーダー表です。（2023年2月24日より価格変更） これはメニューでもあり、「数量」のところに数をご記入いただき、ご持参いただければ、このまま厨房のオーダー表にもなります。 プリントアウトしてご利用いただけます。 プリンターがない場合は、店舗に常に置いてあります。 テイクアウトの営業時間（令和3年10月25日より変更） 【昼】 11：30～14：00ラストオーダー 15時 閉店 【夜】 18：00～20：00ラストオーダー 20:15（受取終了時間）22時 閉店 |
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真空包装商品【急速冷凍】
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三輪亭の急速冷凍真空包装商品です。地方発送可能です。 上記の当店オンラインショップ「DEGUST(デグスト)」から『おまかせボックス』L（10,000円）とM（5,000円）のご注文も可能です。 ミートボール ￥550 自家製ソーセージ（各2本）￥550～ 対馬産猪肉のグーラッシュ ￥1500 豚バラ軟骨のバルサミコ酢煮込み ￥1500 |
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つまみ①・ちょこっと1人前
キャベツのサラダ チロル風 ￥250 厳選野菜のサラダ ￥350 ************DOLCE************* |
つまみ②・ちょっと贅沢 1人前以上
温肉料理
南チロルのショートパスタ 「スペッツレ」と「カネーデルリ」600円
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両方とも南チロルの代表的なショートパスタ。 |
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煮込みハンバーグ 1個 550円
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季節のスープ 550円
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つまみ① ポーク・リエット ￥450
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つまみ① チロル風ラザニア ￥700 【急速冷凍】
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「チロル風ラザニア」 ラザニア（lasagna）は通常、平たい板状のパスタとミートソースやクリームソースなどで層にしてオーブンで焼き上げるパスタ。 チロル風にしたのは、パスタ生地のかわりに、南チロルのショートパスタ「スペッツレ」を使用して、ほかの具材と一緒に焼き上げました。 もちもち食感がいい感じだと思っています。ぜひ！ ※急速冷凍商品です。温め方の記載がございます裏面のシールをご参考にしてお召し上がりください。 |
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つまみ① うま辛 ￥450／￥750
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三輪亭特製万能ソース！ 製造方法は企業秘密ですが、唐辛子とパセリなどが入っている辛いソースです。 オリーブオイルを入れて、辛いオイルとしてパスタにかけても、辛い具を納豆にかけたり、お豆腐にのせたり、和洋中、なんでもいける、万能調味料です！ サイズは小さいもの￥430と、大きいもの￥750がありますよ！ |
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つまみ① パスタの盛り合せ ￥850
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日替りパスタ＋南チロルのパスタ1種＋ちょこっとうま辛 日替りパスタのソースはお選びください。 南チロルのパスタは、当日シェフのおすすめを！ そして、ちょこっと辛いソース「うま辛」をつけています。 お試しください！ （写真は釜揚げシラスの塩味ソースのパスタと、カネーデルリのミートソース添え） |
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つまみ① DOLCE ￥600
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つまみ② チーズセット ￥2500
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チーズ各20gを4種＋ピリ辛ジャム＋フルーツパン イタリアの師匠の一人、ハンシのチーズのお店「DEGUST」直送チーズ。フルーツパンも自家製です。ピリ辛ジャムのモスタルダも自家製です！ ちょっと贅沢な気分を、ご自宅でどうぞ。 |
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つまみ② 南チロルの郷土パンもりあわせ ￥750
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三輪亭では夜に登場する郷土パン。 ランチで出てくるパンは「山型パン」で、どなたでも食べやすい白いパンです。 このパンの盛り合せは、乾パンのような平たいパン「シュッテルブロット」、王冠の形の「カイザー」、カットした大きな黒パン「パニョッタ・プステレーゼ」、双子パンのかたわれ「パールル」。 一度食べたら、病みつきになる個性的なパンばかりですよ！！ |
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つまみ② 三輪亭のパテドカンパーニュ「パステーテ」￥800
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つまみ② 自家製ハムの盛り合せ ￥3000／￥5500
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つまみ② 前菜と自家製ハムの盛り合せ ￥3000／￥5500
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【温肉】自家製ソーセージのグリル ￥1500
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【温肉】南チロル風シュニッツェル ￥2000（要予約）
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三輪亭のパスタソース 各￥550 【急速冷凍】
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三輪亭のいろいろなパスタソース パスタソースで初めての「イカスミ」や緑色が鮮やかな、パセリを使用した「グリーンソース」他あります！ 「おいしい食べ方動画」でさらに詳しく使い方、食べ方をご説明しています！！ ※急速冷凍商品です。解凍方法、パスタとの和え方などは、別紙をご参照のうえ、お召し上がりください。 |
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チロチキ（チロルチキン）ハーブかレッド￥550【急速冷凍】
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国産鶏ムネ肉を真空包装して低温調理、しっとり仕上げました。 ハーブでマリネしたものと（右の白っぽいほう） カイエンヌでマリネしたもの（左の赤いほう） 2色あります ※急速冷凍商品です。冷蔵庫での解凍後、真空袋から取り出して、薄くスライスしてお召し上がりください。 |
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自家製ケミカルフリーソーセージ2本入り ￥550～【急速冷凍】
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三輪亭のソーセージは2本入り。全てケミカルフリーです。写真は3本入りになっていますが、扱いやすいように2本入りにしました。 ・粗びきスモークソーセージ（Merano） 三輪亭ではメラーノと呼んでいますが、シェフが南チロルのメラーノという町をイメージして作り上げた粗びきソーセージです。 白いソーセージ。ふわふわの食感が独特。ソーセージ？？と思われるような食感なので、一度はトライしていただきたい1品！！ ドイツ・バイエルン地方、ミュンヘンの名物。冷蔵保存のなかった昔は、お昼の鐘が鳴るまでに食べる、というのが一般的だったとか。冷蔵可能な現在でも、ミュンヘンでは朝たべるみたい。。。 両方とも「おいしい食べ方動画」で、温め方をシェフが動画で紹介しています。 ※急速冷凍商品です。茹でて食べる「ボイルタイプ」のソーセージとローストして香りを引き出す「焼くタイプ」とあります。それぞれ、別紙の説明をご覧になってお召し上がりください。 |
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対馬産猪肉のグーラッシュ￥1500【急速冷凍】
  真空包装 |
グーラッシュ（Gulasch）はもともとハンガリーのカウボーイ料理（グヤーシュgulyás）。 専用の鍋で牛肉とパプリカを使って煮込んだシチューのようなもの。 南チロルのレストランの定番料理。シチューですが三輪亭でも、年中ご用意しているお料理です。通常は牛肉ですが、三輪亭では現在、対馬産の猪肉を使用。キャラウェイシードとパプリカ、赤ワインで煮込む南チロルの定番料理です。 「おいしい食べ方動画」でご紹介しています ※こちらの商品は、温かいものと、急速冷凍にした真空商品と2種類ございます。 |
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三輪亭オリジナル「豚バラ軟骨のバルサミコ酢煮込み￥1500【急速冷凍】
  真空包装 |
豚バラ軟骨は最近スーパーでも販売していますが、どう調理すると軟骨部分がおいしくいただけるでしょうか？ 三輪亭では、バルサミコ酢でじっくり煮込むことで、軟骨がトロトロに変化し、お箸でもいただけるよう調理しました。三輪亭オリジナルの定番料理です！ 真空包装にしましたので、お好きな時に三輪亭の「パイカ」（豚バラ軟骨部分のこと）をお召し上がりください！ ※こちらの商品は、温かいものと、急速冷凍した真空商品と2種類ございます。 |
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ギフトセット 三輪亭のオンラインショップ「DEGUST a tokyo」
 おまかせbox（L) 一例  チロルボックス 盛り付け例 |
■「おまかせbox」 M)\5,000 L)￥10,000 三輪亭のおまかせbox。サイズMとLがあります。 備考欄に「どのようなシーンで送られるのか」「人数」「アルコールなし」「肉多め」や「ワイン好き」など、おまかせboxを仕上げる要素をご記入ください。何も記載がない場合、「完全おまかせbox」にいたします。なお、商品の詳細なご要望はご遠慮ください。 ■「チロルボックス」 ￥3,700
南チロルのお惣菜詰め合わせ
＜セット内容＞2～3人分
ミワチーズ、モルタデッラ、粗挽きスモークソーセージ2本、ヴァイス ヴルスト3本、ハニーマスタード、オーバツタ、モスタルダ、シュッテルブロット
（時期や仕込みの状況により内容が変わる場合もございます）
■「チーズボックス」 ￥4,100
シェフが厳選したチーズ5種の詰め合わせ
＜セット内容＞2～3人分
ミワチーズとおすすめチーズ4種（各約40グラム）、モスタルダ、シュッテルブロット
三輪シェフの師匠、チーズ熟成士のハンシの手に寄る他では食べる事の出来ないチーズばかりです。 ワカメの巻かれたチーズや、牛乳の旨味を凝縮したチーズ、食べやすいヤギ乳チーズ、南チロル特有のブドウの搾りかすをリファイニングしたチーズ等。
■「メラン（Meran）」 ￥5,300 南チロルのちょっと贅沢なお惣菜の詰め合わせ
＜セット内容＞3～4人分
「チロルボックス」＋チーズ2種、パテ2種
■「ボーゼン（Bozen）」 ￥6,900
三輪亭の南チロルフルコースセット
＜セット内容＞4～5人分
「メラン」＋グーラッシュ、スペッツレ、ソーセージ3本、ピクルス、リンツァートルテ
全ボックスとも、ご予算に応じた贈り物もお作り致します。
全国配送も可能です。お気軽にご相談ください。
※上記のギフトセットのご注文は、三輪亭オンラインショップ「デグスト ァ トウキョウ」にてもご購入いただけます。
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ギフトセット ＋ チロル地方のアルコール
 ウルテン  エッパン |
アルコール入りギフトセットは、三輪亭オンラインショップ「デグスト ァ トウキョウ」限定のセットです。
■「ウルテン（Ulten）」 ￥3,700（税込）
チロルビール6本セット
■「ヴァルナ（Varna）」 ￥3,700（税込）
チロルビール2本＋お惣菜のお手軽セット ■「アルデイン（Aldein）」 ￥5,300（税込）
チロルビール4本＋お惣菜セット
■「エッパン（Eppan）」 ￥5,300（税込）
チロルワイン1本＋前菜セット（ワインは赤・ラグラインか白・リースリング）
■「テルラン（Terlan）」 ￥5,300（税込）
チロルワイン各1本（赤・ラグライン、白・リースリング）
■「ブリクセン（Brixen）」 ￥7,900（税込）
チロルワイン2本＋前菜セット（ワインは赤・ラグラインと白・リースリング）
※上記アルコール入りギフトセットは、三輪亭オンラインショップ「デグスト ァ トウキョウ」限定のセットです。お手数ですがこちらにてご購入ください。 |
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