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三輪シェフのフォトギャラリー [南チロル研修旅行2015－3]

もう少し食事の写真。ここからはボルツァーノに戻り、ハンシに会い、インスブルックへ行き帰宅準備。

ボルツァーノのマイクロブリューワリー、ca de bezziの肉盛り！ホルツナー氏のところで巻いたぐるぐるソーセージを発見。	引き続き肉。ちょっと多すぎる。	ノヴァチェッラの試飲会のおつまみ。カミンウルツ(手前)、奥がグラウケーゼとスペック。
デグスト（DEGUST)	今回、デグストで2種類のグラウケーゼを試食。その1つを仕入れました。	デグスト店内、何でもかんでも素敵です。エディが触っている木の丸いツボはチーズを刺している楊枝入れ。
セミドライトマトと一緒に食べるとおいしいのよ、って。竹製の長い楊枝。	Alpe di Suisiでの調理場。でかいおじさんがポレンタ練ってる。	Suisiの山小屋の花を使うシェフのスペックの皿。
チーズ。お皿用の板がながーくて、山小屋っぽい。	リンゴのストゥルーデル、生クリーム添え。これにも花びら。	カイザーシュマーレンと花。
カネーデルリ2種。どちらも杏で、ゲルムとリコッタ。	インスブルックのグーラッシュとカネーデルリ。	インスブルック、大通りに面したビール屋のシュニッツェル。
インスブルックのグロステル。		ヴァイスブルストとブレッツェル。
	インスブルック、ワインハウスハップのシュニツェル	クローネの山小屋で美味しかったマンゾレッセ。これはインスブルック。

南チロル研修旅行2015－2　南チロル研修旅行2011

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